の 製品は主にカラギーナンと相乗効果のある他の天然コロイドから作られています。 大豆タンパク質を切断して混合した後、細かいスラリーを形成し、タンパク質スラリーのゲル形成を遅らせ、フィリングとより密接に組み合わせた製品を作り、最終製品の柔軟性とサクサク感を向上させます。この製品を使用しても、最終製品の通常の叩解プロセスには影響せず、品質の向上に役立ちます。
製品説明
の 製品は主にカラギーナンと相乗効果のある他の天然コロイドから作られています。
It カットして大豆タンパク質と混合した後、細かいスラリーを形成し、タンパク質スラリーのゲル形成を遅らせ、製品をより緊密に結合させることができます 詰め物で、 最終製品の柔軟性とサクサク感を向上させます。
使用する この製品は、最終製品の通常の叩くプロセスに影響を与えず、品質の向上に役立ちます。
●柔軟性と鮮明さ
●タンパク質スラリーのゲル化を遅らせる
●商品同士をより密着させる
写真はビーガンミートパウダーです。
応用
ベジタリアンチキンナゲット:
●チュアブle
●味はカリカリで肉厚
●タンパク質ゲルの強度を大幅に改善
ベジタリアンクリスピーポーク:
●ジューシー感アップ
●揚げる時に水分を閉じ込める
ベジタリアンボール:
●伸縮性良好
●べたつきを増す
● 明らかな肉質
●プロテインゲルの強度向上
タグ :
Anshan Industrial Park,Zini Town,LongHai District ,FuJian Province,P.R.China
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