費用対効果の高いジューシーなソーセージの応用

製品説明 

の 製品 主にカラギーナンとその他の天然コロイドから作られており、相乗効果を発揮します。  

それ ゲル化、増粘、乳化、保水の機能があり、大豆タンパク質、デンプン、その他の成分との強力な結合能力があり、ソーセージの硬度、弾力性、脆性を高め、ソーセージの食感を改善します。 デンプンの凍結融解耐性。 

●硬度を高める
●保水性の向上
●ゲル化・増粘・乳化 

●成分を組み合わせる力を高める
●原材料の水分と栄養素を閉じ込めます。 

●調理、冷凍解凍、ロースト時の製品ロスを軽減します。
 

写真はソーセージパウダーです。 

応用 

チーズソーセージの果汁入り: 

●豚肉25％
●鶏肉22％ 

●柔らかくてジューシー
●複数の場所に適しています。 

●甘くてシャキシャキとした複数の食感 

●クリーミーな香りのはじけるチーズ
●簡単調理（フライパンで焼く、煮る、フライヤーなど） 

ジューシーなエビのソーセージ: 

●えび50％
●たんぱく質が豊富 

●魚すり身25％  

●果汁破裂率99％
 

●しっかりとした磯の風味
 

●魚卵入りの粒々食感
●老若男女問わずお使いいただけます。 

●突き出す歯ではなくアルデンテに。
 

●一口目から広がるフレッシュな味わい
 

ジューシーなピュアソーセージ
（ブラックペッパー/チーズ）: 

●豚肉50％
●鶏むね肉18％ 

●弾力性と強靭性 

●ベタつきやパサつきがない。
●スライス時に折れにくい。
 

●肉厚で一口で果汁たっぷり
●ブラックペッパー、チーズのダブル風味
●果汁を閉じ込めた手詰めソーセージ